Как сделать мангал своими руками?

Содержание
  1. Идеальная модель
  2. Складные изделия
  3. Разнообразие мангалов
  4. Как сделать мангал из кирпича на даче
  5. Разновидности мангалов: переносные и стационарные конструкции
  6. Проектирование габаритов
  7. Подборка материалов
  8. Мангал для дачи с крышей: виды конструкций для жарки
  9. Из каких деталей состоит мангал
  10. Инструкция по самостоятельному изготовлению
  11. Инструменты и материалы
  12. Пошаговая инструкция
  13. Что такое мангал и почему именно из кирпича?
  14. Какие существуют разновидности мангалов?
  15. Правильный размер мангала для различных способов жарки мяса
  16. Габариты модели для шашлыка на шампурах
  17. Модели с решетками для барбекю
  18. Преимущества металлических мангалов
  19. Как сделать дополнительные аксессуары из металла?
  20. Каркас для крытого мангала своими руками
  21. Построение чертежа разборной модели
  22. Правила безопасности при работе с мангалом
  23. Общий принцип работы конструкции
  24. Мангал со съемной подставкой из металла 8 мм с размерами
  25. Возможные размеры мангала
  26. Заморочки с бочкой
  27. Подготовительные работы

Идеальная модель

Ее особенности зависят от формы жаровни. Для каждой формы есть свои оптимальные размеры.

Чертеж идеального классического прямоугольного металлического мангала имеет такие особенности:

  1. Ширина — 250 мм. Этого достаточно для размещения 6-8 кусков мяса. При такой величине тепло от продольных боковых стенок получают все куски, включая и те, которые находятся посередине. Это тепло необходимо для формирования румяной корочки. Если сделать ширину больше, то средние куски будут без корочки.
  2. Длина — около 1 м. При этом учитывается, что на один шампур должно приходиться 8-12 см. Также учитывается запас в 5 см с обеих сторон. Получается, что в метровом мангале можно разместить 8 шампуров. Этого для средней компании вполне достаточно. Большую длину делать не следует, ведь повару придется бегать от одного конца до другого. Удобнее стоять на одном месте.
  3. Высота — 200 мм. Оптимальной высотой является 150 мм. Однако дрова бывают разными и выделяют свое количество тепла.
  4. Вертикальные вырезы в продольных боковых стенках. Их длина должна составлять 50 мм. Такая величина позволит подбирать высоту размещения шампуров в зависимости от вида дров. Мясо должно находиться в 30-70 мм от углей.
  5. Дырочки в днище. Их должно быть много. Диаметр каждого отверстия следует делать 10-15 мм. Расстояние между отверстиями и рядами дыр должно достигать 20-30 мм. Чертежи идеального мангала могут предусматривать днище из сетки. Такой вариант лучше, поскольку приток воздуха к углям увеличивается. Сетку стоит делать из проволоки, диаметр которой больше 4 мм.
  6. Толщина металлических стенок – 2 мм, а еще лучше 4-6 мм. Это обеспечит долгий срок службы и создание необходимого тепла для приготовления шашлыка.
  7. Высота всей конструкции зависит от роста повара. В большинстве случаев — 1 м.

Складные изделия

Первый вид представляет собой единую конструкцию, которую можно сложить в портативный кейс. Такие металлические мангалы разработаны для туристов. Поэтому их особенностями являются:

  • небольшие размеры;
  • сравнительно малый вес.

Большинство чертежей таких мангалов предусматривают жаровню с размерами 45х26х16 см (ДхШхВ). Для большой компании она не очень подойдёт, ведь готовить шашлык придется очень долго.

Еще одной особенностью правильных складных мангалов является особый материал. Для их изготовления используют тонкую огнестойкую нержавейку. При этом из нее также делают своими руками все петли. Благодаря этому мангал получается достаточно малого веса.

Нержавейку очень легко чистить от копоти. Достаточно протереть тряпкой, и возвращается ее зеркальный вид. Поэтому складный мангал можно ставить в рюкзак и не беспокоиться, что что-то внутри станет грязным.

Также складные мангалы делают из листового металла. Они могут иметь вышеуказанные размеры, а также могут быть и большего размера. Изделия немного тяжелые и поэтому подходят для коротких путешествий. Такие конструкции являются хорошим вариантом в тех случаях, когда в машине очень мало места.

Разнообразие мангалов

На рынке можно найти готовые макеты разнообразных конструкций. Изготовленные самостоятельно, мангалы отличаются уникальностью, служат украшением сада, соответствуют индивидуальным требованиям заказчика, вызывают гордость хозяина перед гостями.

Начинают сооружение шашлычницы с зарисовки схемы с указанием точных размеров, количества деталей, желательно, в проекциях с разных сторон, указывают все прорези, крышку, крепление (если есть).

  • Чертежи мангала можно найти в интернете, специализирующейся литературе или разработать вариант самостоятельно.
  • Наличие схемы гарантированно облегчает процесс изготовление.
  • С планом работ сверяют последовательность выполнения, что позволяет избежать множественных ошибок.
  • И уже с первого раза у мастера может получиться отличное устройство.

Как сделать мангал из кирпича на даче

Решили построить уличный мангал из кирпича своими руками? Фото конструкций мангалов, схем, порядовок огромное количество. Как выбрать подходящий вариант?

Бывают самодельные мангалы из кирпича с крышей и без. Садовый мангал без крыши представляет собой жаровню различной высоты.

Простая конструкция, не требующая особых затрат и усилий при постройке, но во время дождя воспользоваться мангалом не получится.

Наличие крыши подразумевает наличие дымохода, который от осадков закрывают козырьком. Такой мангал по виду напоминает камин.

Закрытые мангалы — это основательные уличные конструкции, нередко их комплектуют дополнительными элементами. Это может быть решетка для гриля, печь-духовка, казан. Мангал с местом для казана можно использовать для приготовления плова или чтобы разогревать еду. Если казан убрать — остается полноценная жаровня. Если же отверстие для казана закрыть кольцами, на них можно ставить любую посуду, как на плиту. Конструкцию можно дополнять нишами для дров, углей и утвари.

Какие элементы будут включены и как сделать дачный мангал из кирпича так, чтобы он подходил вам, определяют на стадии проектирования, исходя из планируемых габаритов, того, сколько пищи будет готовиться в мангале одновременно, и какие виды еды будут на нем готовиться.

Разновидности мангалов: переносные и стационарные конструкции

Изготовители печек и жаровен предлагают мангалы разного качества, формы и конструкции:

прямоугольный или округлый короб (для круглой шашлычницы характерна разная температура на средних стержнях и с краю);

Прямоугольная модель:

стационарный или разборный мангал;

Переносная шашлычница:

из стали, чугуна или кирпичных материалов.

Стационарная модификация — выделяются массивностью, тяжестью и устойчивостью. Такой мангал складывается из камня, кирпича вместе с металлическими компонентами или создается из чугуна. Устанавливают на определенное место и никогда не перемещают его по территории.
Стационарные мангалы своими руками, сделанные, частенько оснащают дополнительными аксессуарами: крыша, колосники, дымоход. Если дополнить мангал крышкой и решёткой для готовки овощей, то получится барбекю или дачный гриль.

Разборной мангал — отличается легкостью и тоненькими стенками. Конструкция способна складываться в маленький ящичек (коробку) и транспортироваться в любое место. Это позволяет брать ее на пикники или иные мероприятия.

Проектирование габаритов

Для изготовления из листового металла вспомните начальный курс трудового обучения по слесарным работам.

Для изготовления используйте чертежи мангала. Стандартных размеров нет, есть рекомендуемые, потому исходите из собственных соображений и логики.

В мангале должно размещаться необходимое количество порций, от этого зависит его длина, а ширина — от размера шампуров. Определившись с габаритами, ознакомьтесь с пошаговой инструкцией как сделать мангал, начертите эскиз и приступайте к работе.

  • Как сделать коптильню своими руками — чертежи, схемы, проекты и особенности постройки коптильни (145 фото и видео)

  • Декинг своими руками: виды террасной доски, технология монтажа. Поэтапный монтаж декинга из ДПК. Ошибки укладки

  • Какой выбрать замок на калитку — советы как правильно врезать или установить замок своими руками (105 фото)

Подборка материалов

Самостоятельное создание металлической конструкции возможно с использованием разных материалов. Здесь главное не ошибиться с металлом. Выбранный вариант должен гарантировать максимальный эксплуатационный период будущей конструкции. В основном, здесь работает одно правило: чем меньше толщина металла, тем меньше срок работы агрегата. По этой причине следует применять материал с хорошей плотностью. Ни в коем случае не задействуйте листы, максимальная плотность которых составляет 1 мм. Из них получится довольно слабая конструкция.

Ещё один пример чертежа:

Чтобы получился материал высокого качества с долгим рабочим периодом, требуется подготовка таких материалов и инструментов:

  • Металлических листов. Их параметры и толщина оптимальны.
  • Металлических уголков. Из них образуются ножки для аппарата.
  • Сварочной техники для соединения компонентов из металла.
  • Электродрели.
  • Болгарки. У неё должны быть диски, режущие металлы.
  • Комплекта электродов.
  • Измерительных инструментов: рулетки, уровня, обычной линейки.

Дополнительно проводится подготовка чертежей. Их можно позаимствовать из интернета, можно сделать самостоятельно.

Мангал для дачи с крышей: виды конструкций для жарки

Современный рынок с легкостью позволяет купить мангал с крышей, имеющий механизм любой сложности. Каждый сможет подобрать модель, которая наиболее соответствует его требованиям. Среди этого разнообразия легко выделить такие виды мангалов:

Мангалы бывают стационарные и передвижные, разборные и цельные.

  • мангал-барбекю;
  • мангал-беседка;
  • с казаном;
  • со столом;
  • с печкой.

Каждый из данных экземпляров обладает своими особенностями и характеристиками. Процесс приготовления еды на таком приспособлении превращается в праздник.

Крыша для мангалов создается таким образом, чтобы дым поднимался вверх и выходил через специальные вытяжки. Чаще всего кровля двускатная, что позволяет осадкам не застаиваться. Дополнительно конструкция может оснащаться желобками для полноценного отвода воды.

У всех мангалов крыша создается таким образом, чтобы дым поднимался и выходил вверх.

Стационарные модели обычно изготавливаются из кирпича и камня. Металлические изделия более мобильны, что позволяет при необходимости переместить конструкцию в другое место. Кроме того, металлический мангал проще сделать самостоятельно. Но в случае использования стационарных кирпичных или каменных моделей легче обустроить своеобразную зону отдыха.

Из каких деталей состоит мангал

  1. Рама – к раме крепятся ножки, поэтому её размеры должны быть меньше основания. Оптимальные габариты: длина – 570 мм, ширина – 230 мм.
  2. Ножки − в качестве этой детали используют опорные или водопроводные трубы. Чтобы конструкция держалась за основание, используют заглушки или другие заготовки из прочного металла.
  3. Для изготовления дна используют металлический лист, а за основу подойдут листы из нержавеющей жаропрочной стали и другие материалы, которые не могут деформироваться при нагревании.

Если у вас нет сварочного аппарата, либо вы не хотите тратить много времени, вместо сварки используйте болты и гайки, предварительно сделав соответствующие отверстия для крепления ножек.

У мангалов без сварки есть свои минусы: слишком тонкие стенки, на которых будет образовываться ржавчина, также они будут прогорать.

Инструкция по самостоятельному изготовлению

Рассмотрим процесс сборки мангала из металла. Для изготовления простой модели нужен минимум материалов и инструментов.

Инструменты и материалы

Листы металла толщиной 5 мм для днища и 3 мм для стенок

Стальные трубы для изготовления опор

Металлический уголок на 20 мм для оформления бортиков (можно также усилить соединение днища и бортиков)

Болгарка с отрезным кругом

Сварочный инвертер с набором электродов

Лопата или бур для изготовления гнезд под опоры

Рубероид, битумная мастика для гильзования гнезд и нанесения защитного покрытия на опоры

Защитная краска для нанесения на мангал

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана «Grill House», гриллер

Как правило, для покраски используют термостойкую краску черного цвета, чтобы обгоревшие бортики не выделялись и не создавали контраст с основным покрытием.

Пошаговая инструкция

Мы покажем, как самостоятельно собрать простой мангал. Его конструкция настолько проста, что изготовить его сможет любой начинающий мастер.

Для этого на металлобазе был куплен лист металла толщиной 2 мм. Мы советуем для мангала использовать металл толщиной не менее 3 мм.

Так как этот мангал (в нашем примере) будет использоваться не очень часто, то металла толщиной 2 мм нам вполне хватит. Перед началом работы для удобства составили небольшую схему раскроя.

Для получения ровного реза в качестве направляющей шины, можно закрепить обычную железную полосу.

При работе не забывайте использовать соответствующие средства защиты.

За счет своей конструкции самодельные струбцины очень помогают в работе.

Когда все панели нарезаны, самое время заняться сверлением отверстий. Для пробы решили заказать комплект ступенчатых сверл.

Оптимальная высота бортов мангала 150 мм. Ряд отверстий находится на высоте 50 мм от основания. Шаг отверстий 60 мм. Диаметр 12.4 мм.

Первое впечатление от этих сверл пока положительные. Стружка, как положено, выходит из отверстия целыми ленточкам. С помощью зенковки убираю заусенцы.

Углубление под шампуры располагаем также с шагом 60 мм.

Боковины лучше всего обрабатывать пакетом, предварительно сжав струбцинами.

Когда все детали готовы можно переходить к сварке.

Для фиксации деталей очень удобно использовать магнитные уголки.

Собираем короб на прихватки.

Теперь можно обваривать.

Проваривать полностью все швы не обязательно. Нам лишь хотелось лишний раз попрактиковаться в сварке. Сбиваем шлак и зачищаем сварные швы.

Из 10 квадрата мы делаем ручки для удобной переноски.

Ножки мангала мы изготовим из 15 профильной трубы, длина их будет 80 см. Торцуем заготовки с помощью аккумуляторной дисковой пилы.

Получить настолько ровный рез обычной болгаркой будет непросто.

Крепиться ножки будут посредством болтов М6.

При необходимости это позволит хранить и транспортировать мангал в сложенном виде.

Для крепления ножек удобнее всего использовать гайку-барашек.

При приготовлении шашлыка дополнительная рабочая поверхность никогда не бывает лишней. Из 10 квадрата арматуры на скорую руку было сварена небольшая полочка. Устанавливается она одним движением в два отрезка 15 профтрубы.

Мангал получился очень прочный и достаточно устойчивый. Его размеры следующие: высота 80 см, длина 50 см, ширина 30 см, глубина 15 см.

При первом розжиге в течение 15 минут происходит обжиг краски, и она набирает полную механическую прочность.

Мангал получился очень удачным. Конструкция его настолько простая, что изготовить такой мангал, сможет, даже начинающий сварщик.

Иногда над мангалом устанавливают тент или навес, чтобы защитить жаровню от дождя. Также мангал можно покрасить термоустойчивой краской для защиты от коррозии.

Что такое мангал и почему именно из кирпича?

Это слово пришло к нам с Ближнего Востока, от тюркских народов. В обиходе кочевых и условно оседлых народностей мангал – это металлическая переносная жаровня для приготовления еды (не путать с жаровней для обогрева шатра или дома). Обычно мангалы имели ручки для переноски, полусферическую крышку и ножки. Традиционно они изготавливались из меди в виде большой чаши.

В современном понимании термин представляет собой любое приспособление для получения углей из дров и жарки мяса (а также рыбы, птицы, овощей и прочего). Мангалы бывают:

  • Простые (стенки с опорой для решеток) и сложные, с несколькими очагами, столешницей, подводом водопровода и другими элементами;
  • переносные (разборные, складные, неразборные) и стационарные;
  • металлические, кирпичные, каменные;
  • с одной или несколькими решетками;
  • с получением жара от дров, угля, газа, электричества;
  • длительного использования, одноразовые и условно многоразовые (обычно из тонкого, быстро прогорающего металлического листа).

Разбирать конструктивные особенности всех видов мы сейчас не будем, поговорим о наиболее популярном и удобном в использовании кирпичном самодельном мангале на капитальном основании.

Почему именно кирпич? Этот материал несложно найти – купить, использовать оставшийся от строительства, даже приспособить к делу ломаные кирпичи. Он удобен в работе, легко укладывается в ровные стены, дает достаточно прочную опору для решеток жаровни, нетребователен в эксплуатации.

Какие существуют разновидности мангалов?

Мангалы подразделяются на такие категории, фото образцов каждого их них представлены ниже:

  • складные;
  • барбекю-грили;
  • переносные;
  • арт-деко.

Складной мангал отлично подойдет для тех, кто любит ходить в походы или в лес. Они имеют небольшие габаритные размерына природу намало, что, компактны и весят достаточно съемных позволит их легко сложить в походный рюкзак. Если вы любитель разъездов, то лучше всего собирать своими руками именно такой металлический мангал.

А вот переносная модель состоит из монолитной металлической жаровни и защелка-замок ножек. Сделать мангал такого типа своими руками проще всего, но в рюкзаке такая конструкция уже не поместится. Однако, если вы едете на природу наарт-деко, он легко влезет в багажник.

Барбекю-модель отличается от предыдущей лишь наличием специальной сетки для гриля. На ней можно тушить мясо или овощи, накрыв специальной крышкой.

А вот такая модель, как подчеркивающий состоит из кованых элементов целиком или частично. Такие мангалы огромные и могут применяться лишь стационарно. Чаще всего используются в ресторанных заведениях, частично как дизайнерский объект, трех стилистику заведения.

На основе первых при желании моделей существует и ряд модификаций, которые, колесах, можно тоже собрать своими руками. Ниже их перечень с фото:

  • мангал с металлической крышей;
  • конструкция на шампурной;
  • с подставки подставкой;
  • с двойной жаровней;
  • разборная металлическая модель.

Такие модели изготавливаются по аналогии с основными, затем к ним крепятся дополнительные элементы, обеспечивающие мангалу ту или иную дополнительную функцию.

Мангалы своими руками

Правильный размер мангала для различных способов жарки мяса

Технология приготовления мяса предъявляет определённые требования к габаритам и конструктивным особенностям. Какие габариты будут правильным, будет зависеть от:

  • температуры обработки;
  • используемого инвентаря.

Предлагаем познакомиться с общими рекомендациями по выбору геометрических параметров конструкции на шампурах и с решётками барбекю.

Габариты модели для шашлыка на шампурах

При проработке схемы и выборе размера мангала для шашлыка из металла определяют оптимальную длину, ширину и глубину с учётом геометрических параметров шампуров, которыми планируют пользоваться. Если семья большая, стоит выбрать модель длиной около 1 м, чтобы иметь возможность одновременно жарить мясо на 10 шампурах.

Стандартная ширина 30–40 см. Этого достаточно, чтобы поместилось 6 – 8 кусочков мяса. Увеличение параметров неэффективно. На большинстве чертежей мангала для шашлыка считается оптимальной глубина 15 см.

Модели с решетками для барбекю

Прорабатывая параметры мангала, следует, в первую очередь, учитывать размер решётки для барбекю. Они составляют 18×28 см. Располагаться решётка должна на расстоянии 5–8 см от поверхности углей. В этом случае удастся обеспечить равномерную прожарку мяса. Чаще всего размеры мангала для шашлыка из железа выбираются 18×30 см. Этого достаточно для размещения одной решётки.

Преимущества металлических мангалов

Чем же так хороши мангалы из металла? Монолитную печь для барбекю или кирпичный ее вариант отличается капитальностью — в таком случае конструкцию не нужно будет убирать на зиму, да и выглядит она надежнее, прочнее, долговечнее. Кроме того, печь из камня можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом выглядеть печь будет благородно, она органично впишется в облик любого участка. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев — определенно, стоит. У капитальных конструкций есть свои плюсы, но и портативность — это далеко не недостаток. Металлический мангал занимает немного места, что хорошо для скромных по площади участков. Установить такую печь можно даже на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже стационарную ее версию можно перевозить с места на место, хотя и с небольшими неудобствами — а при создании походного складного варианта свой мангал можно будет взять с собой на природу, даже не имея автомобиля.

Есть у создания металлического мангала своими руками и другие преимущества.

  • Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе использовались правильные чертежи с указанием достаточных размеров мангала из металла, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
  • Небольшие финансовые затраты. В то время, как на кирпичи, бетон или натуральный камень может уйти много денег — по крайней мере, за счет финишной отделки — траты на металл будут мизерными.
  • Простота работы. Все, что нужно для того, чтобы правильно изготовить мангал из стали — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать приток воздуха, понадобится также поработать с дрелью.
  • Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов использовать мангал, построенный из кирпича или бетона, можно не меньше, чем через месяц. Металлическая же конструкция будет готова к эксплуатации сразу по завершении сборки.

Минусом может стать недостаток эстетичности печи из стали. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства изготовителя. Стоит лишь взглянуть на некоторые проекты, чтобы убедиться — и такую конструкцию можно превратить в шедевр.

Как сделать дополнительные аксессуары из металла?

Например, если вы хотите дополнительно оснастить конструкцию сеткой для гриля, порежьте прутики из стальной проволоки и приготовьте два больших прута, чтобы они были длиннее конструкции. На основу длинных прутьев прикручиваются маленькие элементы на расстоянии по сантиметру друг от друга.

Для изготовления крышки для барбекю своими руками приварите с внешней части жаровни две петли. Вес крышки должен быть как минимум 5 кг. Также предусмотрите в конструкции раскаленный, чтобы при тушении продуктов она не соприкасалась с ними. Для мангале из металла, который изготовления потребуется предварительно в разы металл, которому вы придадите соответствующую форму.

Как вы видите на прилагаемых фото, самодельные мангалы могут отличаться оригинальностью выполнения и мультифункциональностью. Все зависит от ваших требований и возможностей. Если все получится, то в следующий раз вы сможете порадовать своих друзей и родных вкусным шашлыком, приготовленном на вы собрали своими руками. А такой шашлык покажется вам вкуснее, чем ресторанный.

Каркас для крытого мангала своими руками

Для создания каркаса вам понадобится от четырех до шести вертикальных стоек, которые в последующем будут соединены между собой горизонтальными перегородками

Чрезвычайно важно правильно распределить уровни крепления перегородок. Лучше всего скрепить каркас внизу, вверху, а также параллельно с жаровней

Максимальная нагрузка будет делаться на середину конструкции. Многие люди для своего удобства обустраивают каркас таким образом, чтобы была возможность создать дополнительные боковые столики для казана, посуды и шампуров. Но если вам понравилась эта идея или ее реализацию предполагает выбранный вами чертеж, то обязательно позаботьтесь о создании дополнительных вертикальных держателей кровли, иначе каркас попросту может не выдержать такие нагрузки.

Не забывайте, что минимально допустимое расстояние между жаровней и крышей, не должно быть меньше чем 0,5 метров. Это необходимо для того, чтобы обезопасить кровельный материал от возгорания и сделать ваше времяпрепровождение у костра максимально удобным и комфортным.

Некоторые владельцы загородных домов с мангалом на территории отдают свое предпочтение жаровням со съемной крышей.

Разумеется, такой вариант практичный, но его реализация потребует от вас больших финансовых вливаний. В некоторых строительных магазинах сегодня можно найти в продаже профессиональные механизмы в уже готовом виде. Они обеспечат легкое снятие крыши в любое необходимое время.

Построение чертежа разборной модели

Изготовить переносной мангал самостоятельно не составит труда и не займет много времени. Начинают работу с подготовки чертежа на обычном бумажном листе. Это упростит рабочий процесс, повысит качество конечной сборки. Все размеры рассчитываются индивидуально. Учитывают максимальное количество одновременно размещенных шампуров на рабочей поверхности и габариты багажника, где будет перевозиться изделие.

При построении чертежа отмечают параметры стенок, высоту ножек и расстояние между отверстиями под вертела и прорезями в стенках. Оптимальный мангал для шашлыка может иметь следующие технические показатели:

  • 300 мм ширина изделия;
  • 600 мм длина;
  • 150 мм высота бортов;
  • 600 мм габариты ножек.

Данная конструкция рассчитана для 6-ти шампуров длиною в 400 мм. Расстояние между ними – 100 мм. Стандартная высота стенок складных решений составляет 130 мм. При уменьшении данного показателя мясо может подгореть при приготовлении.

В комплектацию походной модели входят металлическая рама из углов с фиксирующими трубками, дно, 4 ножки, 2 продольных и боковых борта с выступами, колосник. Изготовить практичный мангал своими руками из доступных подручных средств можно всего за несколько часов работы.

Правила безопасности при работе с мангалом

Взаимодействуя с высокими температурами необходимо придерживаться правил безопасности, они касаются не только мангала, но и других аспектов:

Не забывайте мыть руки перед началом процесса приготовления и уделяйте особое внимание качеству мяса, покупая продукты только в проверенных местах. Это убережет вас от пищевых отравлений.
Не жарьте мясо до появления черноты, такой продукты негативно влияет на здоровье, повышая риск развития рака.
Если внезапно на улице пошёл дождь, а вы начали жарить шашлык, ни в коем случае не заносите мангал в гараж или в другое помещение

Это приведет к отравлению угарным газом, что имеет трагические последствия.
Располагайте изделие не меньше чем в 3 метрах от заборов, сараев и других деревянных построек.
Избегайте чрезмерного контакта с высокой температурой, особенно, если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний. Это чревато тепловым ударом.
Внимательно следите за одеждой, лучше отказаться от изделий свободного кроя, которые могут попасть в мангал и воспламениться. Выбирайте облегающую хлопковую одежду, которую не жалко испортить.
Когда планируете выбрасывать золу из мангала, подождите 48 часов, чтобы огонь и искры точно погасли. Иначе есть риск возгорания.

Самодельный мангал станет украшением дачного пространства.  Экспериментировать с этим изделием можно бесконечно, создавая самые причудливые формы, например, это может быть мангал в виде кабана, оленя, рояля, паровозика, сундука и других интересных образов, на которые хватит фантазии.

Общий принцип работы конструкции

Устройство шашлычницы можно считать простым. Внешне мангал представляет собой изделие из металла или иного жаростойкого материала, небольшой ширины. Оно используется для розжига дров и тления угольков. Стены жаровни используются для раскладывания шампуров предназначенных для нанизывания мясной продукции и овощей.

Конструкция жаровни предусматривает наличие отверстий сделанных для проникновения воздушных потоков, которые нужны для поддержания горения. Использование шашлычницы дарит возможность минимизировать количество сжигаемых дров, так как поступающее тепло сохраняется в конструкции.

Чаще всего в комплектацию к мангальной установке входят разнообразные аксессуары:

  • Набор стержней.
  • Кочерга.
  • Совочек.
  • Щетка из металла.

Шампуры для шашлычницы имеют соответствующую ей длину и ширину, что позволяет их удобно размещать в специальных фиксаторах посадки. Это исключает вероятность самовольной прокрутки стержней с нанизанной мясной продукцией. А кочерга применяется для распределения горящих кусочков дерева и жара. Совочек используется для очищения устройства от скопившегося пепла. Еще в комплекте реализуется щетка из металла. Она нужна для очищения поверхности от сажи.

Мангал со съемной подставкой из металла 8 мм с размерами

Мангал на съемных ножках подойдет для стационарного использования и для перемещения с собой в машине на пикник. Это очень удобная и простая модель мангала, которую можно смастерить из металла своими руками.

Чертежи и схема работы довольно просты. Размеры можно оставить как в описании или подогнать под себя. Мангал на фото в описании сделан из металла толщиной 8 мм для прочности. Сварка осуществлялась электродами 4 мм.

Размеры мангала на образце следующие:

  • высота ножек – 760 мм;
  • высота короба – 15 мм;
  • ширина короба – 320 мм;
  • длина короба – 630 мм;
  • расстояние между пазами для шампуров – 100 мм;
  • расстояние от крайних пазов до боковой стенки – 50 мм.

Размеры продуманы и рассчитаны на небольшую семью и для удобства перевоза всей конструкции в автомобиле.

Делать мангал следует так:

Распилить металл по размерам на заготовки.

Сварить короб, предварительно скрепив его прихватками.

Приварить снизу с 2 сторон 2 уголка.

Выпилить прорези под шампуры.

Обработать щеткой на болгарке и смазать составом против ржавчины.

Можно не сверлить отверстия по бокам для прохода воздуха. При желании из можно просверлить позже.

Изготовить станину из трубы 15 мм. Приварить пластины снизу на ножках, чтобы они не проваливались в почву. Станину можно покрасить термостойкой краской.

Мангал можно ставить на станину, уголки будут фиксировать его. Можно использовать мангал и без подставки. В этом случае уголки будут выполнять функцию ножек.

Возможные размеры мангала

Размер самой жаровни может иметь различное значение, в зависимости от того, сколько шашлыков предполагается готовить за один раз. Что касается высоты ее бортов, то оптимальным считается высота стенок около 15 см. Если сделать меньше этой величины, то угли будут жечь мясо, а высота бортов больше 15 см потребует большего количества углей. Как правило, все хотят, чтобы шашлыки готовились быстро, но качественно, поэтому заявленная высота считается наиболее приемлемой.

Что касается остальных размеров, то они рассчитываются, исходя из личных предпочтений и конкретных условий. Итак:

  • Ширина жаровни должна соответствовать длине шампуров, не учитывая длину ручек. При этом следует отнять еще сантиметров 10. Например, если длина шампуров составляет 500 мм, то ширина мангала должна быть около 400 мм, может чуток больше.
  • Длина жаровни зависит от того, сколько шампуров с мясом планируется готовить одновременно, учитывая тот факт, что расстояние между ними должно быть около 10 см. Поэтому нетрудно посчитать, что на 8 шашлыков потребуется жаровня, длиной не меньше 90 см. Как правило, на длинных стенках мангала делаются выемки под шампура, любой формы.
  • Высота ножек зависит от ряда факторов. Если мангал стационарный, то высота может достигать 0,8 метра. У переносных, тем более, разборных моделей эта высота не превышает 0,3 метра, хотя все зависит от того, насколько удобно мангал транспортируется. Естественно, что не каждому комфортно готовить шашлыки на корточках.
  • Толщина материала. Она также зависит от того, мангал стационарный или передвижной. Для стационарного изделия больше подойдет металл, толщиной порядка 3-х мм. Для сборной конструкции или переносной наиболее оптимальной считается толщина металла порядка 2-х мм. Естественно, что чем толще материал изготовления, тем долговечнее конструкция.

В некоторых самодельных конструкциях на дно мангала устанавливается своеобразная решетка в виде колосников. В результате, не выгорает дно мангала, хотя, как показывает практика, можно обойтись и без этого элемента: ведь не каждый день мы жарим шашлыки.

Конструкция мангала достаточно типичная, поэтому о большом разнообразии говорить не приходится. Как правило, это жаровня на ножках, хотя встречаются уникальные модели, а также достаточно простые, предназначенные для приготовления шашлыков на природе.

Заморочки с бочкой

Сегодня весьма популярна идея делать мангалы своими руками из подручного материала. Например, в интернете можно найти советы по обустройству мангала из железной бочки и даже ненужного пустого газового баллона. Несмотря на то, что материал сам по себе неплох, как раз с шашлыком тут могут быть проблемы:

  • Округлое днище не позволяет углям прогреваться равномерно, поэтому они оседают по центру, а по краям не успевают прогорать до нужного состояния, воздух неравномерно поступает в огонь по той же причине.
  • Стенки округлой формы возвращают тепло не шашлыку, а назад углям.

Чтобы поправить этот дефект, достаточно немного усовершенствовать конструкцию:

  1. Из 80-миллиметрового уголка сделать сквозной воздуховод с отверстиями для прохода воздуха. Уголок вваривается в баллон, а концы его выходят наружу.
  2. Баллон отпилить на треть сверху, чтобы ширина верхнего проема не превышала 25 см — почти как при обычном мангале.

Подготовительные работы

Для изготовления железного мангала из металла понадобиться:

1. Лист металла площадью 0,954 м2 который необходимо раскроить на 5 листов размерами:

1.1. 350 мм * 800 мм – 1 шт. – дно.

1.2. 350 мм * 180 мм – 2 шт. – торцевые стенки.

1.3. 800 мм * 180 мм – 2 шт. – передняя и задняя стенка.

Для съемной вытяжной трубы

1.4. 300 мм * 200 мм – 2 шт. – передняя и задняя стенка.

1.5. 350 мм * 200 мм – 2 шт. – торцевые стенки.

2. Уголок 32 мм * 32 мм – 4 метра.

2.1. Ножки – 4 штуки по 0,8-1 метр.

3. Уголок 25 мм * 25 мм – 6 метров.

4. Труба квадратная 20 мм* 20 мм- 6 метров.

5. Труба квадратная 15 мм* 15 мм – 6 метров.

6. Сварочный аппарат. Подойдет любой инвентарный аппарат с  силой тока до 160 Ампер.

7.  Электроды – 2 кг диаметром 3 мм.

8.  УШР – шлиф машинка.

kaminia.ru
Добавить комментарий